Tôm tơ hồng

Nguyên liệu:

12 con tôm sú, làm sạch để ráo, 1 lọn bún tàu, cắt ngắn, 50gr bột mì, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu mè, dầu hào, Sốt Xí muội, dầu ăn, rau sà lách.

Thực hiện:

Tôm ướp muối, tiêu, dầu hào, dầu mè. Khuấy bột mì với dầu mè, muối, tiêu và nước tạo độ sệt. Dùng vá hoặc muỗng chao qua dầu rồi múc 1 lớp bột mỏng đặt tôm sú lên trên và cho bún tàu lên trên mặt. Ðem chiên lửa vừa.

Thưởng thức:

Rau sà lách trang trí ra đĩa, gắp tôm bày lên trên. Dùng nóng kèm với sốt chua ngọt hoặc sốt xí muội.